Vitamín B1

Inak: Tiamín, Thiamin, Thiamine, Aneurin, Antineuretický faktor

O vitamíne

Vitamín B1, alebo tiamín, je vo vode rozpustný vitamín, ktorý telo potrebuje neustále dodávať v potrave. Nepostrádateľný v každom veku. Je základným koenzýmom všetkých buniek, pomáha bunkám premieňať sacharidy na energiu a je dôležitý pre činnosť srdca, svalov aj nervovej sústavy. Objavili ho ako prvý zo skupiny vitamínov B v roku 1926 a o niečo neskôr jeho aplikáciu úspešne odskúšali pri liečbe choroby nervového systému beri-beri.

Nachádza sa v obilovinách, cereáliách, chudom mäse, cestovinách, strukovinách a rybách. Nedostatok sa prejavuje únavou, slabosťou, kŕčmi, podráždenosťou, depresiami a stratou chuti do jedla. V kombinácii s nedostatkom bielkovín vedie k spomínanej chorobe beri-beri.

Druh: rozpustný vo vode

Jeho funkcie

  • podporuje tvorbu látky potrebnej pre dobrú pamäť a pozornosť
  • nevyhnutný pre správnu pečene
  • priaznivo vplýva na nervový systém
  • zabezpečuje vhodnú hladinu kyslíka v krvi
  • zlepšuje kvalitu spánku
  • zmierňuje bolesť
  • pomáha predchádzať kŕčom a tŕpnutiu dolných končatín

Nedostatok spôsobuje

  • problémy so sústredením
  • beri-beri - kŕče, svalová slabosť
  • úbytok váhy
  • únava
  • depresia
  • podráždenosť
  • strata chuti do jedla

Zdroj vitamínu v mg na 100g

  • pivovarské sušené kvasnice
    od 10 mg
  • čerstvé kvasnice
    od 7 mg
  • slnečnicové semená
    od 1,95 mg
  • pšeničné klíčky
    od 1,45 mg
Viac...

Prebytok spôsobuje

  • alergické reakcie

Vyššie dávky ako 3 mg denne sú toxické.

Doporučená denná dávka

  • Muži
    1,5 mg
  • Ženy
    1,1 mg
  • Deti
    0,3-1,4 mg
  • Tehotné a dojčiace ženy
    2 mg
  • Liečebná dávka
    25 mg

Zaujímavosti

  • v tele človeka sa neukladá, jeho zásoba postačí na 4 až 10 dní - treba ho do tela dávkovať priebežne
  • u ľudí trpiacich rakovinou prostaty sa zistili znížené dávky tohto vitamínu
  • varením sa v strave zničí až 70% tohto vitamínu