Vitamín B12

Vitamín B 12 alebo kobalamín bol z radu vitamínov B objavený ako posledný. Až v roku 1947 izolovali vedci kryštalickú červenú substanciu – vitamín B12, niekedy nazývaný červený vitamín. Tohto vitamínu potrebuje človek za celý život množstvo zodpovedajúce veľkosti zrna obilia, ale jeho účinok na organizmus je obrovský. Je dôležitý pre metabolizmus, pre tvorbu červených krviniek a fungovanie centrálneho nervového systému.

Najväčším zdrojom vitamínu sú hlavne živočíšne produkty, hlavne vajíčka, mlieko, syry, ale aj morské riasy, vnútornosti a červené mäso . Problémy s nedostatkom môžu mať vegetariáni a alkoholici, ktorým sa b 12 v organizme deaktivuje. Nedostatok sa prejavuje najčastejšie únavou, brnením v končatinách, oslabenými reflexami, bolesťami svalov a kĺbov. V dôsledku viacerých vplyvov sa prejavujú známky depresie, dezorientácie a drobné poruchy pamäte.

 Druh: rozpustný vo vode